香江大厨八零第157节

岳宁吃完面条，看向张骏明和马耀星，他们还在忙碌。

为了这一场，他们下足了功夫。虽然时间限制，他们不可能做宁宴的醒狮酥和龙头酥，今天也带来了让人惊艳的酥皮点心。

他们俩做了钱袋形状的叉烧酥，做了元宝形状的麦芽糖奶酥，刚刚送进烤箱烤制。

“这个汤不仅鲜，而且比宁宁教日本人做海鲜面的那个汤香醇。宁宁教日本人做海鲜汤，也是用小鱼煎过再捣碎吧？”许乐梅说。

岳宁笑：“乐梅姐，你会做菜，你回家先试试，不加葱姜料酒，鲫鱼不去鳞，煎出来那个汤，腥不腥？还有碎渣炒两遍，汤还能不能奶白？我教的办法是人人都能用的。东台鱼汤面的这个汤，被誉为天下第一奶汤，陆哥这个做法，很考验厨师的功底。一般的厨师基本上都做不好。”

“这口汤真的当得起天下第一汤。”厨师评委也说。

张骏明打开了烤箱，取出了他们的最后一道糕点，装到盘中。

饱满的钱袋子和圆滚滚的元宝被端了上来。

张骏明说：“这道是‘恭喜发财’。钱袋子是叉烧酥，元宝是奶酥。”

杨裕合拿起一个钱袋子，拿起的瞬间，细碎的酥屑便簌簌落下。

形状漂亮不算，入口酥皮轻盈，一口咬下去，叉烧汁水流了出来，他连忙拿了纸巾擦滴落的酱汁。

嘴巴里轻轻吹着，哪怕烫嘴，也不愿意吐掉这口美味。

许乐梅吃的是元宝奶酥，她说：“这个奶酥好好吃。有月盈椰奶酥的味道。”

“是。这是乔老太太传授的馅料配方。”张骏明说。

乔老太太做糕点的手艺那就不用说了，岳宁请教她老人家之后，回来再跟张骏明和马耀星细细琢磨，又调整了配方，试过很多次之后才最终确定样式和味道。

这两种点心，一咸一甜，又是到了年底，寓意又好，本来竞争力也超强。

奈何今天遇到的是陆培德做的东台鱼汤面。最终宝华楼在这一局上输掉了1.1分。

陆培德以微弱的优势晋级了。

陆培德并没有很高兴，主持人问他：“陆大厨，晋级了，说两句。”

岳宁翻了他的话，陆培德看着她：“怎么说呢？今天我敢放手做扒海羊和鱼汤面，就是因为宁宁会做我的助手。参加比赛哪有不想赢的？可……张大厨和马大厨真得很厉害……”

陆培德不知道怎么说了。

他说的话，岳宁直接翻了。

主持人说：“对啊！如果没有你的参与，今天赢的肯定是宝华楼了。”

“还记得宝华楼为什么要参赛吗？”岳宁问。

主持人愣了一下，岳宁提醒他说：“当时，御龙轩的楼家富要参赛，电视报纸上都说，我爷爷能干的徒弟全走了，我说我找了福运楼的厨师来交流，他们又说我找的是内地没落的老牌餐厅，手艺一般的厨师过来。所以我决定让我爷爷最小的徒弟，也是被说手艺最差的徒弟，和内地福运来的厨师搭档参加这档节目，证明宝华楼的实力。今天呢？他们的对手是大比分淘汰楼家富的陆家传人。那一场，陆哥的助手还是一个不会做菜，只会说粤语的人。今天，我给陆哥做助手。我让他能最大限度发挥他的手艺。在这样的情况下，我阿明叔和阿星，仅仅以0.6分之差，输了比赛。够不够证明他们的实力？够不够证明宝华楼的实力？”

岳宁的话，提醒了大家，才过去七个多月，“宝华楼”三个字已经含义已经完全不同。

张骏明接过话筒说：“就像宁宁说的，我很高兴能和在正常状态下的陆大厨比赛。我输了，输得心服口服。而且，今天这一场，我很骄傲，参赛前，我从没想过我能成为一个真正的顶级大厨。通过比赛，我知道了，我已经是了。”

岳宁把这些话翻给陆培德听，陆培德笑了，他伸手要跟张骏明握手，张骏明一把抱住他：“加油啊！”

“谢谢！”

第180章 乔君贤工厂的尾牙宴

食材和设备被抬上货车，岳宁上了货车，她带着阿星和阿松叔的徒弟阿忠一起去乔君贤的益美电器厂。

这是港城工业最后辉煌的时代，观塘这里到处都是工业大厦。

益美电器工厂，夹在两栋工业大厦中间，此刻厂门紧闭，阿忠按了一下喇叭。

里面一声狗吠，厂门被打开，大黑摇着尾巴，站在门口。

阿忠要开车进厂，只听见大黑：“汪汪”一声。

开门小伙子过来说：“大黑叫你们下来登记。”

岳宁下车来，大黑绕到她的裤腿边，岳宁见门房边上一张桌子上放着访客登记。

岳宁去填了信息，伸手揉了揉狗头：“填好了。”

大黑摇着尾巴，仰头看岳宁，求表扬。

货车开进去

开门的小伙说：“大黑可聪明了，跟它说了，要登记，它就记得牢牢得。”

这乔君贤还真让大黑干活了？

岳宁点了点它的脑袋瓜子：“真乖。”

大黑在西北长大，和她一起牧羊，每天山上山下跑来跑去。

到了港城来，不是住楼上，就是被岳宁带到宁宴和宝华楼，宁宴和宝华楼也得绳子拴着，对于一条自由惯了的狗狗来说，时间长了，它快抑郁了。

哪怕岳宁每天都会遛它，直到上次她带着它来乔君贤这里看看食堂情况。

这家伙偷偷自己玩，逮了五只耗子出来，它的活力就来了。

以后只要听见乔君贤说，带它去工厂，它那个尾巴摇得比风火轮还快。